二、黄甜竹

　　黄甜竹别称：黄间竹。黄甜竹属酸竹属，单轴散生，高8－12米，胸径最大可达6厘米，节下具猪皮状凹空，箨被褐色刺毛，箨耳狭镰刀状，有少数硬毛，箨舌高3－4毫米，箨片窄披针形，反转，每节3分枝，着枝一侧扁，叶披针形，长u－18厘米，宽 1.7－2.8厘米，笋期一般为 3月下旬至 5月中旬。生态习性：分布于福建、江西、浙江，适生于中亚热带季风气候，要求土层较深厚、质地疏松、肥沃的酸性土。用途：其笋品质优良，甜美脆嫩，高蛋白、富磷钙、低脂肪，是最为优良的笋用竹种之一；竹材坚韧，富含纤维，可整根使用或加工成各种农用品、生活用品。
　　（一）栽培技术
　　1．新造技术
　　（1）林地选择与清理 黄甜竹较耐瘠薄，一般m类地即可达到较高产量，但丰产林培育应选择交通方便、上层深厚、肥沃的I－II类地，劈除杂灌、杂草，清理石块、树克。
　　（2）整地挖穴 视山场具体情况，实行全面整地或带状整地、块状整地。挖穴规格为1米×0.5米×0.4米，即长1米、宽0.5米、深0.4米，表土与心土分开置放，每穴可下有机肥20－30公斤或过磷酸钙 1公斤、碳接 0.5公斤做基肥。造林密度一般为每1/15公顷40－60株。
　　（3）造林季节 选择每年1－2月的阴天或小雨天种竹。
　　（4）母竹选择 选择1-2年生，胸径2－3厘米，生长健壮、无病虫害的黄甜竹为母竹，挖时来鞭保留20厘米，去鞭保留30厘米，竹秆保留3－5盘枝叶。
　　（5）定植造林 宜当天随挖随造或第二天造，不得延至3天以上。视竹蔸大小在穴底适当回填表土，有基肥的应覆盖1层5厘米以上的薄上，种植时须小心轻放，边覆土边踩实，覆土要比母竹原入土高出3－5厘米。栽后盖草保温，久旱无雨要浇水。
　　2．幼林抚育
　　黄甜竹造林后第四年可成林，成林前为幼林阶段。
　　（1）除草松土 幼林阶段每年应除草松土2次，第一次6－7月，松土的深度第一年应达30－35厘米，第二年起达15－20厘米即可，以后每隔4年深翻1次；第二次在9－10月，松土的深度应达10－15厘米。每次抚育可与施肥结合。
　　（2）施肥 全年应施肥3次，第一次5－6月份，施长鞭肥，可参照氮:磷:钾为4:4:2的比例施化肥（以复合肥为佳），第一年应在穴的上半边挖半圆形的沟，沟深20－25厘米，肥料均匀洒施在沟中并覆土盖上，第二年起只需均匀洒施在林地上，结合松土翻入土中即可；第二次8－9月份，施孕笋肥，按2:1:1的比例施复合肥或其他化肥，均匀洒施，随松土翻入土中，有条件的每丛可施5－10公斤的人粪尿，浓度宜淡；第三次在2月份，施长笋肥，以氮肥为主，施尿素效果最好，第一年可顺着行鞭方向，在鞭的上侧挖5厘米左右的浅沟，均匀洒施后覆上土，第二年后只需均匀洒施并浅翻覆土。
　　（3）合理留车 黄甜竹的成林标准为每1/15公顷立竹数450株，要求1－3年生竹各占30％，4年生竹占10％。因此，每年在留养新竹时，应尽量做到留壮不留弱，留大不留小，留稀不留密，留远不留近。第四年待新竹长成后，才能在秋冬季采伐4年生竹。
　　（4）竹林护理 黄甜竹鲜笋味道甜美，许多动物和昆虫都喜欢采食，因而必须注意防护，主要的危害动物是野猪、麂、野兔和白蚁。根据卢英武的研究，竹笋禾夜蛾是黄甜竹笋的主要害虫，主要为害鲜笋，出笋盛期虫害率高达90％左右。1条被害的竹笋内一般有幼虫3只左右，多的达10只以上。遭禾夜蛾为害的笋不能留母竹，少数能成竹也是断梢，竹内心腐，材质硬脆。其为害时间从3月下旬开始，4月中旬前后达到高峰期，3月下旬之前和4月底之后不为害或极少为害。主要防治方法如下。
　　①及早挖除受害的竹笋，降低虫口密度；
　　②清除杂草，消灭越冬卵；
　　③对留养母竹的笋喷洒50％敌敌畏1500倍液或90％敌百虫结晶体2000倍液。
　　（二）早产丰产技术
　　根据永泰林业局陈学魁、卢英武等人的研究，黄甜竹在实施以温度、水分、养分控制为主要措施的配套技术后，可以实现春笋冬出，出笋比传统经营方法提早50天左右，至1月中旬，每1/15公顷年产量可达500－2000公斤，最高可达2986公斤，投入产出比第一年为1:1.44，第二年可达1:3.6、具体的栽培技术简要介绍如下。
　　1．林分和林地选择
　　早产高产笋用竹林应选择阳坡、半阳坡、坡度20°以下、土层深厚、土壤肥沃、秋冬季节水源充足、交通方便、靠近居民点的纯林，每1/15公顷立竹650－750株，平均眉径大于3厘米，且分布均匀，林相整齐，1－4年生竹占大多数的林分。
　　2．林地管理
　　（1）深翻 黄甜竹的根系大多分布在10－40厘米的土层中，所以深翻应安排在6－7月份进行，因为此时新鞭尚未生长，深翻对鞭根损害小。第一次深翻的深度应尽量达到30厘米以上，井挖除竹林内的石头、竹克头、树桩头和老鞭，并注意保护好新鞭壮龄鞭。第二次深翻的深度达到25厘米左右即可，主要目的是将第一次深翻的大土块打碎，这时若碰到竹鞭，应尽量避开，不要强行深挖。
　　（2）除草松土1年需2次，6－7月1次，9－10月1次，深度15厘米左右，但垦复当年1次即可。
　　（3）加土 加土可以增加土层厚度，改良土壤，增加竹鞭在土层中的深度，增加营养，有利于培养大笋，提高产量，即“深鞭长大笋”。因此，有条件的地方应适量加盖客土，尤其是对竹鞭浅浮甚至裸露的地方要尽量加盖。坡度较大的地方可采用阶梯增土法，即把笋用林修整成似梯田状后，每年在松土的基础上，把梯壁上的杂草、竹叶和土填于梯带内，阶梯内土层逐年加厚。但加土要适量，否则上层太厚会影响笋早出。
　　3．施肥技术
　　根据黄甜竹的生长规律，高产竹林1年应施4次肥：①出笋肥，即2－3月份结合挖笋施速效肥，在挖过笋的穴内施人尿素10克左右，覆k土，然后将覆盖物盖好，使上层保持较高的温度，主要是为了补充由于大量出笋所消耗的大量养分。②行鞭肥，在6－7月份结合翻土施人，以氮肥为主，每1/15公顷施入尿素50公斤（根据笔者的试验，施氮、磷、钾复合肥效果更佳）。③孕笋肥，于9月份每1/15公顷施人100公斤复合肥，以促进竹林孕笋。④增温肥，在11月上旬林地覆盖前，每1/15公顷施入4000公斤的有机肥，主要是让其发酵产生热量，改善土壤结构。
　　4．竹林管理
　　竹林管理主要是调整竹林的结构，对老竹、弱小竹进行更新，使竹林保持一定的密度和年龄上的梯级结构，促进竹林生长。要建立良好的竹林结构，必须每年留笋养竹，破竹要留大砍小，留稀砍密，留四（年生）砍五，5－7年生填空，经过几年的调整使林分的每1/15公顷密度保持在700株150株，其中1－4年生竹各占25％。且具有较合理的均匀度，叶面积指数在48以上。
　　5．笋期管理
　　（1）合理挖笋 黄甜竹以产笋为主要目的，挖笋要做到“初期笋全挖，盛期笋选留，末期笋挖光”。早期笋价格高，及时挖起经济效益好，还可减少养分消耗，促使处于休眠状态但具有分生能力的笋芽萌发，达到多出笋、提高产量的目的、实施早产高产技术后，一般覆盖40天左右幼芽已发育成笋，钻出土面。但由于此时气温还很低，多数笋体不易露出覆盖物。为及时挖笋，可采取人在覆盖物上走动的方法，若发现脚下有硬顶的感觉，就可拨开覆盖物，挖出竹笋，施下笋肥，然后将土盖回原处，再将覆盖物盖好，使土层继续保持较高的温度。初期可隔几天挖1次，随着气温的回升，逐渐缩短挖笋的间隔时间。
　　（2）适时留养 母竹留养应选择在盛期进行，此时留养新竹，因气温适宜，雨水充沛，且多为中下层土壤中出的笋，个体较大，能够留下较健壮的母竹，有利于丰产竹林结构的形成。留养母竹要坚持年年进行、并注意母竹质量和分布均匀。
　　6．水分管理
　　黄甜竹笋中水分含量达90％左右，笋芽分化期和竹笋生长期都需要大量的水分。福建属亚热带季风气候，11月至次年1月降雨少，林地于燥，不利于笋芽的生长发育，因而覆盖前应浇透水或引水灌溉，让表层20厘米的土壤湿透，以满足竹笋生长的需要；8－9月是笋芽分化期，若干旱少雨，也要设法浇水或引水灌溉，促进笋芽分化。
　　7．温度控制
　　在水肥条件都较适宜的情况下，温度尤其是地温对黄甜竹笋的早产高产起着决定性的作用。根据观察，黄甜竹笋出笋的起始地表（10厘米土层）温度为13℃左右，低于这个温度，黄甜竹笋就无法长出地面；当空气温度低于10℃时，黄甜竹笋出上后，也无法长高，故温度对早产高产影响很大。运用双层覆盖技术即发热物+保温物是提高林地温度的最有效手段之一。一般情况下，覆盖10天后地温可达16－21℃，且基本稳定。试验表明，牛粪+稻草作为发热物，谷壳作为保温物，覆盖厚度各20厘米为最佳，覆盖后40天，黄甜竹笋就可出土。